騰噗噗這個笑容的背後,是這樣的~(點我點我


本週菜單~豆腐

豆腐含有豐富的蛋白質、鈣、維生素E、卵磷脂、半胱胺酸等營養素。豆腐中含有豐富的大豆蛋白,它不含膽固醇和脂肪,有助於心血管疾病的預防;
而豆腐中的維生素E,可以防衰老。豆腐中含有大豆卵磷脂,對於神經、血管及大腦的生長發育有益,還能預防老年癡呆症。

小叮嚀

豆腐屬於涼性食物,豆腐雖含有豐富的蛋白質,但一次不宜食用過多,否則會阻礙人體對鐵質的吸收,
還可能引起蛋白質消化不良,而出現腹脹、腹瀉等情形。



市面上的豆腐種類超多,我家就從嫩豆腐下手囉

簡單的味噌豆腐湯


(圖片來源網路)

材料:豆腐、味噌、(蔥絲)
1.鍋中加水煮開,加入味噌
2.豆腐切成小塊,加入煮沸的鍋中
(3.灑上蔥絲即可。)

豆腐粥





或者再淋上南瓜泥,讓它帶點甜甜的味道更入口~


蛋黃拌豆腐/紅蘿蔔拌豆腐/海帶芽拌豆腐...總之什麼都可以拌






重頭戲~豆腐漢堡



備料:豆腐.雞絞肉各20g,碎洋蔥10g,牛奶一大匙,蛋液一大匙
(要用板豆腐做才好成形,因為嫩豆腐會出水





全部食材一起拌勻



捏出漢堡形狀後,裹上一些麵包粉



下油鍋,兩面煎成金黃色...



哈哈~我好像把豆腐漢堡壓太扁了

而且要等一面塑形後再翻面,才不會"ㄋㄨㄚ ㄍㄡˊ ㄍㄡˊ"

其中洋蔥與雞肉帶出的甜味就很好吃了

所以不加調味料拉,健康也美味


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